Джыз-быз
Джыз-быз, чыз-быз — азербайджанское кулинарное изделие, приготовляемое из бараньих кругов (ободочной кишки), предварительно обработанных и сваренных до готовности к употреблению.
Схема производства: освобождение кишок от содержимого, промывка, обезжиривание, нарезание на куски, варка в кипящей подсоленной воде, отделение от бульона. Джыз-быз продавали по весу.