Музей торговли — Товарный словарь — Ломтерезка

     Ломтерезка - приспособление для нарезания гастрономических товаров ломтями, определённой толщины.

 

Ломтерезки выпускались для использования в магазинах и предпритиях общепита, а также для использования дома. Ломтерезки оборудовались электромоторами ли имели приспособление для ручного нарезания.

 

Ломтерезка оборудуется креплением к поверхности стола, круглым ножом, а также устройством, регулирующим толщину нарезки и податчиком нарезаемого продукта. Ломперезки обязательно имеют защиту от возможного нанесения травмы использующему их человеку. Производительноть ломтерезок зависит от навыка их использующего.