Целинное
Целинное — белое марочное десертное вино красивого янтарного цвета с золотистым оттенком. В аромате и вкусе хорошо выражены медовые тона. По вкусу вино полное, бархатистое, гармоничное. Содержание спирта 16% объёмных, сахара 20%; титруемая кислотность 5 г/л.
Десертное марочное вино "Целинное" (Плодовинсовхоз Кировский, МПП Минпищепром КазССР)
Целинное вырабатывалось из винограда сорта Ркацители в Кировском совхозе Казахской ССР. Сбор винограда производился при полном созревании, когда содержание сахара достигало не менее 24—25%. Для извлечения красящих и ароматических веществ после дробления винограда сусло настаивалось на кожице в течение 20—24 часов. Полученное с пресса сусло в начале забраживания спиртовалось до 16% объёмных и выдерживается в подвалах 2 года.
За исключительно высокое качество вину "Целинное" урожая 1955 года была присуждена большая золотая медаль на ВСХВ в 1958 году и золотая медаль с дипломом на международной дегустации в Югославии в 1957 году.
Розлив, упаковка, маркировка и другие общие сведения — см. Вина виноградные.